Shortbread

Shortbread

Shortbreadhouse of Edinburgh

Shortbreadhouse of Edinburgh

Eine kleine, familiengeführte Bäckerei die sich mit der Herstellung der
feinsten schottischen Shortbread beschäftigt. Das familiengeführte
Unternehmen ist Gewinner der
55 Great Taste Awards. - Was ist Shortbread ?? 
Shortbread (engl. Mürbes Brot) ist ein schottisches Mürbeteiggebäck
bestehend aus Butter, Zucker, Mehl und  Reismehl oder Stärke.
Shortbread wird üblicherweise in drei verschiedenen Formen gebacken:
Zum einen dünne Scheiben von ca. 15–20 cm Durchmesser, aus denen
vorgestanzte Kreissegmente, so genannte „Petticoat Tails“, gebrochen
werden. Zum anderen knapp 1 cm dicke „Shortbread Rounds“ von rund
5 cm Durchmesser. Die verbreitetste Form sind die quaderförmigen,
fingerlangen „Shortbread Fingers“. Im Vereinigten Königreich, besonders
in Schottland, gehört Shortbread zu den beliebtesten Gebäckarten, die
besonders gerne zur klassischen „Tea Time“ gereicht werden.